Hành vi tự hủy hoại bản thân của con người liên quan đến thực phẩm được mô tả một cách sinh động nhất trong bộ phim kinh điển Batman, trong đó nhân vật phản diện coi việc đầu độc các sản phẩm hàng ngày là nhiệm vụ chính của mình.

Trong khi ở thành phố Gotham, chỉ có mỹ phẩm là thứ bị đe dọa, thì trong thế giới thực, tất cả đều là thực phẩm thiết yếu. Kể từ khi con người phát hiện ra rằng thực phẩm có thể được chế biến công nghiệp, họ đã nỗ lực hết sức để tước đoạt sức mạnh tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Dưới vỏ bọc bảo quản và sản xuất hàng loạt, một hệ thống sản xuất thực phẩm công nghiệp đã nổi lên trong 200 năm qua với mục đích chính xác là làm cho con người bị bệnh.

Và những lời bào chữa về sự thiếu hiểu biết chỉ là dối trá. Ví dụ, từ nhiều thập kỷ trước người ta đã biết rằng việc du nhập phương pháp xay xát gạo của phương Tây đã dẫn đến tình trạng thiếu hụt vitamin trầm trọng (bệnh beriberi) ở các nước trồng lúa. Sự thật này thậm chí còn được đưa vào chương trình học cơ bản trong sách giáo khoa. Tuy nhiên, trong khi tình trạng thiếu vitamin C ở thủy thủ (bệnh scurvy) vẫn có thể được coi là do quá trình học hỏi của con người, thì bệnh beriberi, giống như tất cả các bệnh thiếu hụt dinh dưỡng hiện đại khác, là một vấn đề hoàn toàn có thể phòng ngừa được, do con người tạo ra.

Trong thời Trung cổ, sự thiếu hiểu biết của con người là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng (ngoài nạn đói, v.v.), nhưng ngày nay, tình trạng suy dinh dưỡng của nhân loại hoàn toàn do con người gây ra. Ít nhất 80% các bệnh hiện đại có thể là do chế độ dinh dưỡng thiếu hụt về mặt sinh học và thường là thiếu chất dinh dưỡng cần thiết cho sự sống.

Tình trạng tồi tệ nhất, dĩ nhiên, là ở các nước thuộc Thế giới thứ ba: Ở đó, Liên Hợp Quốc, với viện trợ lương thực của mình, là nguyên nhân chính gây ra khủng hoảng lương thực. Vấn đề không phải là chiến tranh hay thiên tai, nơi viện trợ lương thực chắc chắn là một cử chỉ nhân đạo, mà là nhu cầu về viện trợ lương thực lâu dài.

Thứ nhất, người dân nhận được những sản phẩm chất lượng tồi tệ nhất: Những bao bột mì trắng, vốn dĩ không tốt cho sức khỏe, được phân phát cho người nghèo và những người lười biếng ở các nước thuộc Thế giới thứ ba. Sau khi được lưu trữ ba tháng trong khoang tàu không được làm lạnh... Hoặc bất kỳ loại sản phẩm chế biến sẵn nào có hạn sử dụng đã quá hạn.

Thứ hai, viện trợ lương thực này cố tình khuyến khích sự lười biếng và bỏ bê nỗ lực của bản thân: Thay vì giúp các nước đang phát triển tự đứng vững để có thể tự sản xuất lương thực trên đất của mình, ngược lại, nó khiến họ phụ thuộc vào lương thực nhập khẩu mà không tốn công sức hay tiền bạc.

Do đó, tất cả viện trợ lương thực này là một sự xúc phạm đối với người dân ở các nước nghèo. Không có gì lạ khi AIDS và các bệnh khác đang lây lan nhanh chóng ở đó. Người da đen không mắc nhiều bệnh này hơn vì họ quan hệ tình dục quá nhiều (??), mà vì hệ miễn dịch của họ quá yếu do chế độ ăn uống tồi tệ.

Và những vùng bị ảnh hưởng chính xác là những nơi mà rừng rậm tươi tốt với vô số trái cây, cây cối và rễ cây ngon lành không thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng, mà là những vùng khô cằn nơi thiên nhiên không thể tạo ra sự cân bằng như vậy (ví dụ như Tây Phi). Do đó, tất cả những tuyên bố như "Điều quan trọng nhất là người nghèo ở Thế giới thứ ba có cái ăn" đều là sự xúc phạm trắng trợn và chỉ làm tăng thêm hàng triệu nạn nhân mới cho hệ thống y tế - công nghiệp. Các chính trị gia ở Thế giới thứ ba đòi hỏi thuốc điều trị AIDS giá rẻ thay vì giải quyết vấn đề tận gốc.

Điều chúng ta cần trên hành tinh này là một chính sách phát triển coi trọng phúc lợi của con người cũng như phúc lợi của Trái đất, hay nói đúng hơn là của thiên nhiên. Phương pháp canh tác hữu cơ trong nông nghiệp, lâm nghiệp và làm vườn chính là làm cho mọi thứ trở nên đa dạng nhất có thể. Trước hết và trên hết, đó là việc hiện thực hóa nguyên tắc tuần hoàn của nông nghiệp hữu cơ. Và quy tắc vàng cho mỗi người nông dân hữu cơ là nhiệm vụ của họ không chỉ là sản xuất ra thực phẩm lành mạnh nhất có thể, giàu vitamin và khoáng chất, mà còn phải tăng độ phì nhiêu của đất năm này qua năm khác thông qua các hoạt động của họ (hàm lượng mùn, khả năng giữ nước, độ thoáng khí, khoáng chất).

Viện trợ phát triển cho sản xuất lương thực chỉ có thể là viện trợ tự lực, và nhiệm vụ chính của chúng ta là đến các nước đang phát triển và đào tạo người dân về sản xuất lương thực tự nhiên, hết lần này đến lần khác.

Nông nghiệp truyền thống là sản phẩm của thời đại hút máu. Một vài chất dinh dưỡng thiết yếu ở dạng hòa tan trong nước được bón trực tiếp vào ruộng, buộc cây phải hấp thụ chúng như thể đang uống nước, mặc dù cây trồng thường có thể tự điều chỉnh quá trình này bằng các chất dinh dưỡng không hòa tan trong nước thông qua axit rễ, v.v. Các chất dinh dưỡng còn thiếu, không có trong công thức NPK, sau đó sẽ được cây tìm kiếm từ đất, nếu chúng vẫn còn khả năng làm như vậy.

Do chế độ dinh dưỡng không phù hợp với phân bón hóa học hòa tan trong nước, rễ cây phát triển kém hơn nhiều, dẫn đến cây mất đi phần lớn sức sống tự nhiên.

Hoặc thậm chí một cách nguyên thủy hơn: Giống như thời kỳ canh tác nương rẫy ngày xưa, đất đai màu mỡ (rừng nguyên sinh) bị khai thác quá mức trong vài năm cho đến khi cạn kiệt và sau đó bị bỏ lại như một vùng bán sa mạc.

Ví dụ, luân canh cây trồng là một khía cạnh quan trọng của nông nghiệp hữu cơ. Vậy các kế hoạch luân canh cây trồng cho các nước đang phát triển ở đâu? Sự lan rộng của sa mạc không chỉ do biến đổi khí hậu mà còn là hậu quả trực tiếp của việc khai thác đất đai một cách tàn phá. Tất nhiên, cộng đồng quốc tế có thể cung cấp nước cho các vùng sa mạc trong giai đoạn đầu cải tạo, nếu họ muốn. Nhưng nông nghiệp hữu cơ hướng đến việc loại bỏ nhu cầu hỗ trợ bên ngoài lâu dài. Do đó, nhiệm vụ bền vững là khôi phục độ phì nhiêu tự nhiên của đất, vốn đã bị tàn phá bởi hàng thiên niên kỷ khai thác.

Chính sách phát triển cũ có nghĩa là: giảm bớt sự bóc lột tàn bạo đối với Thế giới thứ ba và giảm thiểu những hậu quả tồi tệ nhất của nó, điều này là một sai lầm. Chính sách phát triển mới có nghĩa là: thực sự đến với người dân ở các nước nghèo và tập trung hoàn toàn vào việc đảm bảo rằng những người này học được cách canh tác hữu cơ, khám phá lại những truyền thống lâu đời về các hoạt động kinh tế bền vững, và bạn sẽ thấy rằng những người này, với vô số bàn tay tình nguyện của họ, sẽ có thể tự nuôi sống bản thân và thậm chí xuất khẩu trong vòng vài thập kỷ. Tất nhiên, tất cả những điều này đều không thể thực hiện được nếu chính sách phát triển chỉ giới hạn ở việc trao hàng triệu đô la cho một số ông trùm ở Thế giới thứ ba.

Thay vào đó, điều này chỉ có thể đạt được nếu các chuyên gia có trình độ từ các nước phát triển đi ra thế giới, tự mình xây dựng các dự án, trước tiên là tích hợp người dân địa phương, và sau đó rất lâu, khi các dự án thực sự hoàn thiện, mới bàn giao chúng cho các chuyên gia địa phương. Hàng tỷ người cần học hỏi kiến ​​thức về nông nghiệp hữu cơ, lâm nghiệp và làm vườn. Với công nghệ truyền thông hiện đại, cơ hội phổ biến kiến ​​thức là chưa từng có. Do đó, một chính sách phát triển hiện đại cũng sẽ ưu tiên đảm bảo rằng mọi làng quê đều có điện và internet.

Kỹ thuật di truyền
Lời nguyền của địa ngục hay món quà từ thiên đường ?

Nước uống
Thiên nhiên thuần khiết, không gì sánh bằng !

2003